|
|
|
كلية الزراعة |
|
|
الكيميـاء الحيـويــــة |
|
|
أحمد معوض امام عبد المنعم
|
|
|
الماجيستير
|
|
|
1990
|
|
|
أ. د / زاهر أحمد محمــد (مشرفا رئيسيا)
أ. د / عبد الله محمد موسى (مشرفا مشاركا)
|
|
|
دراسـات كيميـائية حيـويـة علـى بعـض مخلفـات المـزرعـة
|
|
|
 ملخص الرسالة
اجرى هذا البحث بهدف دراسة مدى امكانية الاستفادة من مخلفات المزرعة من الاوراق النباتية لتحضير البروتين الورقة وقد تم اختيار اوراق الخروع والرجلة لتحضير مركزات البروتين منها تحت ظروف تحضير مختلفة ثم اجرى تقييم من للمركزات المتحصل عليها كيميائياً وطبيعياً وبيولوجياً كما اجرى تحليل كيميائى للتعرف على الكفاءة الوظيفية لكبد وكلى الفئران بجانب الفحص الهسوياثولوجى لها وقد أوضحت النتائج امنكانية الاستفادة من اوراق الرجلة فى الحصول على مركزات البروتين الورقى ذات قيمة غذائية جيدة عند الاستخلاص باستخدام كبريتيك الصوديوم وأنه يمكن استخدام هذه المركزات بأمان فى التغذية.
|
|
|
|
