تواصلت للأسبوع الثاني على التوالي فعاليات التدريب العملي لمقرر «إنتاج أغذية (2) – المطبخ الساخن» لطلاب المستوى الرابع ببرنامج إدارة الأعمال في الضيافة بقسم الدراسات الفندقية، وذلك بالمطبخ التعليمي بالكلية، تحت رعاية الأستاذة الدكتورة نانسي محمد فوزي جمال الدين، عميدة الكلية، وبإشراف الأستاذ الدكتور هشام عزت، رئيس قسم الدراسات الفندقية.

وتابع سير التدريب كلٌّ من الأستاذ محمد عبدالتواب، المدرس المساعد بقسم الدراسات الفندقية، والأستاذ ياسين عبدالبر، والأستاذة رغدة الشافعي، المعيدَين بالقسم، بينما تولّى الشيف علي تنفيذ الجانب التطبيقي للتدريب.

ونفّذ الطلاب خلال الأسبوع قائمة طعام متكاملة ضمّت:

• فيليه السمك مع أرز الصيادية (Fish Fillet with Sayadeya Rice)
• الخضروات المسوّتاة (Sautéed Vegetables)
• شوربة المأكولات البحرية (Seafood Soup)

وقامت الأستاذة الدكتورة نانسي محمد فوزي جمال الدين، عميدة الكلية، بزيارة تفقدية للمطبخ التعليمي للاطمئنان على انتظام سير التدريب، وأشادت بمستوى أداء الطلاب وإتقانهم للمهارات العملية.

يأتي ذلك في إطار حرص الكلية على الربط بين الدراسة الأكاديمية والتطبيق العملي، وتأهيل الطلاب لمتطلبات سوق العمل في قطاع الضيافة.