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Sous les auspices du Prof. Yasser Magdy Hatata, président de l'Université du Fayoum, le Prof. Assem El-Issawy, vice-président chargé du service communautaire et du développement environnemental, a inspecté l'unité modèle laitière et le laboratoire de culture de tissus végétaux de la Faculté d'agriculture. En présence de la Prof. Bothaina Youssef Fouad, doyenne de la Faculté d'agriculture, du M. Ahmed Rashad, secrétaire général de l'Université, du Prof. Gamal Farag, vice-doyen chargé des affaires de l’enseignement et des étudiants, du Dr. Ahmed Imam, directeur du Centre d'expérimentation et de recherche agricoles, du Dr. Hamdy Abdel Nabi, directeur du laboratoire de culture de tissus, du M. Abdel Nasser Bakry, directeur général de l'Administration générale du service communautaire et du développement environnemental, du M. Ahmed Awadallah, directeur de la Faculté, des Ingénieurs Israa Abdel Gawad et Alia Owais, ingénieurs de production de l'unité, ainsi que plusieurs membres du corps enseignant et du personnel, le dimanche 19 octobre 2025, aux Laboratoires de la Faculté.
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Le prof. Assem El-Issawy a déclaré que les travaux de maintenance de l'unité laitière modèle étaient terminés et que celle-ci avait pleinement repris ses activités. L'unité produit et distribue du fromage et des produits laitiers par l'intermédiaire des points de vente de la Faculté d'agriculture. Il a souligné que l'unité est l'une des meilleures unités de production de produits laitiers et de fromage du gouvernorat de Fayoum.
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Son Excellence a également inspecté le laboratoire de culture de tissus végétaux, spécialisé dans la production de nouveaux plants et les procédés de multiplication végétale, afin de soutenir et de former des chercheurs et des étudiants dans diverses disciplines. Ce laboratoire est doté d'équipements performants répondant aux exigences pédagogiques de l'université et formant des cadres universitaires et formateurs de haut niveau.
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La prof. Buthaina Youssef Fouad a expliqué que les procédés de fabrication de l'unité laitière modèle sont réalisés sans conservateurs ni huiles végétales. La ligne de production comprend un appareil de production de fromage réfrigéré sans huiles végétales, unique en son genre dans le gouvernorat. Elle comprend également des appareils de pasteurisation et d'échange thermique, un appareil d'homogénéisation pour la décomposition des graisses, des boîtes de conserve et des réfrigérateurs de stockage, le tout répondant aux normes de qualité les plus strictes. L'unité forme également les étudiants et les diplômés aux compétences de fabrication de produits laitiers, en adéquation avec les besoins du marché du travail.
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