|
|
|
كلية الزراعة |
|
|
الصناعات الغذائية |
|
|
عبيـر محمـود احمـد
|
|
|
الماجيستير
|
|
|
1999
|
|
|
أ. د / مصطفى كمال مصطفى (مشرفًا رئيسيًا)
أ . د / خليل ابـراهيـم خليل (مشرفًا مشاركًا)
د / نشأت السيد مرتضى (مشرفًا مشاركًا)
|
|
|
دراسـات علـى القيمـة الغـذائية لبعض الاغذية الشعبية فى محافظة الفيوم |
|
|
 ملخص الرسالة
تعتبر الطعمية والكشرى من اكثر الاكلات الشعبية انتشارا فى مصر والتى يتناولها الافراد من كل المستويات ويقبل عليها كثير من المستهلكين كما فى حالة الطعمية مما يجعلها فى مقدمة الاستهلاك اليومى من الوجبات
وهذه الانواع من الاطعمه غالبا ما يتناولها الافراد خارج المنزل أو يتم شرائها والحصول عليها جاهزه ومعده للآكل حيث يجرى اعدادها وتحضيرها فى العديد من المطاعم ونظرا لقلة المعلومات المتوفرة عن هذه الاغذية.
|
|
|
|
