Les séances de travaux pratiques du module « Production alimentaire (2) – Cuisine chaude » se sont poursuivies pour la deuxième semaine consécutive à l’intention des étudiants de quatrième niveau du programme de Gestion des affaires dans l’hôtellerie du Département d’Études hôtelières. Elles se sont déroulées dans la cuisine pédagogique de la Faculté, sous le haut patronage de la Pr Nancy Mohamed Fawzy Gamal El-Din, doyenne de la Faculté, et sous la supervision du Pr Hisham Ezzat, chef du Département d’Études hôtelières.

Le suivi de la formation a été assuré par M. Mohamed Abdel-Tawab, maître assistant, ainsi que par M. Yassin Abdel-Barr et Mme Raghda El-Shafei, assistants au Département d’Études hôtelières, tandis que le Chef Ali a dirigé la mise en œuvre pratique.

Au cours de la semaine, les étudiants ont réalisé un menu complet composé de :

• Filet de poisson accompagné de riz Sayadeya
• Légumes sautés
• Soupe de fruits de mer

La Pr Nancy Mohamed Fawzy Gamal El-Din, doyenne de la Faculté, a effectué une visite d’inspection de la cuisine pédagogique afin de s’assurer du bon déroulement de la formation, saluant la qualité de la prestation des étudiants et la maîtrise des compétences pratiques dont ils ont fait preuve.

Cette initiative s’inscrit dans l’engagement de la Faculté à allier l’enseignement académique à la pratique et à préparer les étudiants aux exigences du marché de l’emploi dans le secteur de l’hôtellerie.