Sous le patronage du Prof. Buthaina Youssef Fouad, Doyen de la Faculté, et en présence du Prof. Adel Abdel-Razek Mahdali, Chef du Département des Sciences et Technologies Alimentaires, ainsi que des membres du corps professoral du département, le mémoire de Master présenté par Mlle Nada Ragab Mohamed Awais, assistante d'enseignement au sein du département, a été examiné le dimanche 28 juin 2026 dans l'amphithéâtre du département. Ce mémoire visait l'obtention d'un Master en Sciences et Technologies Alimentaires, spécialisation Industries Alimentaires.

Titre du mémoire : Études physiques, chimiques et nutritionnelles de certains aliments enrichis

Le jury était composé des personnes suivantes :

1. Prof. Hammam El-Toukhy Mohamed Bahloul – Professeur émérite d'Industries Alimentaires – Faculté d'Agriculture, Université de Moshtohor – Benha (Examinateur et Président du jury). 2. Professeur Awad Abdel-Tawab Mahmoud – Professeur émérite d'industries alimentaires – Faculté d'agriculture – Université de Fayoum (Examinateur)

3. Prof. Mohamed Hussein Hamdi Rouby – Professeur d'industries alimentaires – Faculté d'agriculture – Université de Fayoum (Directeur de thèse)

4. Dr. Nadi Abdel-Aziz Abdel-Azim Al-Nuairi – Maître de conférences émérite d'industries alimentaires – Faculté d'agriculture – Université de Fayoum (Directeur de thèse)