La partie pratique du module « Cuisines du monde » s’est tenue à l’intention des étudiants de troisième niveau du programme de Gestion des affaires dans l’hôtellerie, dans la cuisine pédagogique de la Faculté, sous le haut patronage de la Pr Nancy Mohamed Fawzy, doyenne de la Faculté de Tourisme et d’Hôtellerie de l’Université du Fayoum, et sous la supervision du Pr Hisham Ezzat, chef du Département d’Études hôtelières.

L’encadrement académique a été assuré par le Pr Mohamed Abdel-Wahab et le Pr Omar Qurah, professeurs au Département d’Études hôtelières. Le suivi de la partie pratique a été assuré par M. Yassin Abdel-Barr, assistant au Département, sous la direction du Chef Ali Ahmed, responsable de la formation, tandis que les étudiants réalisaient le menu prévu pour la semaine.

Cette initiative s’inscrit dans l’engagement de la Faculté à allier l’enseignement académique à la pratique et à former des diplômés dotés des compétences professionnelles exigées par le marché de l’emploi dans le secteur de l’hôtellerie.